Deze aap is heel actief en levendig. Hij zoekt de hele dag naar vruchten. De Saki is niet bang van aard en verkent graag onbekend terrein. Hij is trouw en hij verdedigt zijn soortgenoten fel. Al staat hij wantrouwig en vijandig tegenover andere dieren, hij zal niet snel als eerste tot de aanval overgaan. Wanneer hij een ander dier heeft leren kennen, is hij toegewijd en behulpzaam. De Saki leert veel uit ervaring.